养蜂基地备案和蜂蜜生产企业备案。所有出口蜂蜜原料应来自经海关备案的养殖场，蜂蜜生产企业将来自备案养殖场的蜂蜜原料加工后，可通过自有实验室或第三方实验室，按照欧盟法规、标准要求，开展农兽残、理化指标等检测，控制产品质量。

蜂蜜出口如何申报？

蜂蜜从蜂场养殖到进入欧盟市场需要经过备案、商业洽谈、原产地证办理、报关、订舱、提单确认、货物投保、货物出运、装船电通知、到货检测、交单结算等流程。就报关来说，目前海关实施全程无纸化报关，生产企业报关时无须提供纸质资料，只需将相关资料通过“互联网+海关”平台进行上传申报即可，所需资料包括合同、发票、厂检单等。产地海关对企业申报的货物实施审单、查验、抽样送检等检验检疫工作，并出具相应检验证书。如检验检疫合格，企业货物便可通关出运。

欧盟对蜂蜜的定义、成分等有何要求？

欧盟理事会指令2001/110/EC对蜂蜜的定义、名称和成分标准等进行了规范，如蜂蜜标签需标注品名、净重、原产国、生产或销售企业名称及地址；蜂蜜不得添加任何食品成分、外来有机或无机物质，包括食品添加剂；蜂蜜不得发酵、不得人工改变酸度，加热不能破坏天然酶，简而言之，蜂蜜是蜜蜂酿制的纯天然甜物质。此外，出口欧盟的蜂蜜还需满足一些强制性理化指标，例如，还原糖≥60%，蔗糖≤5%，水分≤20%，非水溶性物质含量≤0.1%，导电率≤0.8ms/cm，游离酸≤50mg/kg，淀粉酶值≥8，HMF≤40mg/kg等。

出口蜂蜜兽药残留限量要求有哪些？

针对蜂蜜成品，欧盟（EC）470/2009条例和2377/90/EEC条例附件将动物源性食品中药理活性物质分为四类，Ⅰ类物质为已经设定最大残留限量（MRL）的物质，Ⅱ类物质为无须设立最大残留限量的物质，Ⅲ类物质为暂时设定了最大残留限量的物质，Ⅳ类物质为禁用物质。涉及蜂蜜的Ⅰ类和Ⅲ类设定有最大残留限量的物质主要涉及磺胺类物质、链霉素（包括双氢链霉素）、红霉素及泰乐菌素、林可霉素、四环素类、氟喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星）、双甲脒、蝇毒磷；Ⅱ类物质主要有氟氯苯氰菊酯、草酸；Ⅳ类禁用物质主要有氯霉素、硝基呋喃类、硝基咪唑类等。

针对蜂蜜原料，欧盟理事会指令96/23/EC规定，最初加工动物源性初级产品的相关企业须开展自检，以保证所销售产品不得含有超最高限量或禁用药物、化合物。监控分为A组药物（禁用或严密监控）：具有促进蛋白质组成代谢作用的化合物和B组化合物（严密监控）。蜂蜜主要涉及A6、B1、B2和B3组药物或化合物，具体可参考欧盟2377/90/EEC条例附件。

出口蜂蜜标签有哪些要求？

欧盟（EC）2004/853法规对蜂蜜外包装标签进行了规定，如标签须在蜂蜜离厂前加贴，且保证可追溯性；标签应清晰、易读、易理解、不易磨灭；标签须显示生产厂家所在国家的名称（可全称，也可为符合ISO 标准的二字代码）；标签须有工厂注册号；可根据产品实际情况灵活标注。

蜂蜜出口欧盟应及时关注哪些法规、指令的变化？

欧盟法规、指令不断更新，为确保输欧蜂蜜持续符合欧盟相关要求，蜂蜜出口企业或出口商应重点关注以下网站：查询欧盟对蜂蜜的最新农残限量要求（http://ec.europa.eu/food/plant/index_en.htm）；查询欧盟是否对蜂蜜实施通报（RASFF通报）（http://ec.europa.eu/food/plant/index_en.htm）。此外，查询欧盟通报信息，企业还可登录中国贸易救济信息网（http://cacs.mofcom.gov.cn/）。

海关怎样查验和检测出口蜂蜜？

海关对出口蜂蜜实行产地检验检疫、口岸查验的管理方式。检验检疫内容主要包括蜂蜜的数量、重量、品质、规格、包装、标签及高风险项目监测等。产地海关根据系统指令，对企业申报的出境蜂蜜实施现场检查、监督抽检，并出具相应的检验检疫证书。离境口岸海关进行查验，经查验合格的予以放行。未经产地海关检验的出口蜂蜜不予放行。需要注意的是，出口蜂蜜检验检疫结果的通关有效期为60天。

出口蜂蜜检验不合格怎么办？

出口蜂蜜经海关现场检查和监督抽检不符合要求的，由海关书面通知出口商或者其代理人。相关出口蜂蜜可以进行技术处理的，经技术处理合格准予出口；不能进行技术处理或者经技术处理仍不合格的，不准出口。