香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心于10月16日宣布，根据世界动物卫生组织通报，美国明尼苏达州米克县和犹他州桑皮特县暴发高致病性H5N1禽流感。为保障香港公众健康，中心立即指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋）。

中心发言人表示，根据政府统计处的资料，香港今年前六个月从美国进口约12280吨冰鲜和冷藏禽肉及约1950万只禽蛋。

面对这一严峻形势，中心已与美国当局取得联系，并将继续密切关注世界动物卫生组织及有关当局发布的禽流感疫情发展情况，根据当地疫情发展，采取适当行动。

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家禽肉类，诸如鸡肉、鸭肉、鸡腿、鸡爪等，这些美食都是我们日常餐桌上的重要角色。我国法规规定，从事屠宰、加工禽肉产品的企业在开展出口业务时，必须办理出口食品生产企业备案。而活禽养殖场也需要进行养殖场备案。

只有当进出口货物收发货人采购自已获得备案的生产企业的产品时，才能顺利出口。这些规定，像一道道护航的灯塔，确保着我们的食品安全和质量的稳步前行。